Si eres fan de la comida china tienes que probar estas lumpias como de restaurante.
Para la mezcla:
✔️300 ml de agua
✔️125 g de maizina
✔️100 g de harina de trigo
✔️1 huevo
✔️1/2 cdta. de sal
✔️Aceite para freír
Para el relleno:
✔️150 g de mortadela especial de pollo
✔️1 zanahoria
✔️1/2 cebolla
✔️1/2 pimentón
✔️1 taza de repollo
✔️1 taza de brotes de soya
✔️2 cdas de salsa de soya
✔️1/2 cdta. de sazón china (sustituye por canela y jengibre)
✔️Aceite
✔️Sal al gusto
Licúa harina de trigo, agua, los huevos Kiri y sal. Refrigera por 1 h.
Corta la mortadela especial de pollo. En aceite sofríe cebolla, pimentón y zanahoria por unos 5 min. Agrega repollo, brotes de soya y la mortadela.
Condimenta con salsa de soya, sazón china y ajinomoto o sal. Deja integrar todos los sabores por un par de minutos más.
Prepara finas láminas con la mezcla. Arma tus lumpias enrollando con el sofrito y sella las puntas con mezcla.
Fríe en abundante aceite caliente y vuelve a freír para que queden más crocantes.
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