Maracaibo está viviendo un auténtico "boom" de pastelitos. prácticamente la ciudad se ha llenado de puestos donde se ofrecen de queso, carne, mojito, camarones, impulsados tanto por la necesidad económica como por una fuerte movida cultural y gastronómica.
Dicen los maracuchos que quien haya venido a Maracaibo y no haya comido pastelitos, no ha venido a la ciudad capital. Es una verdad innegable de la cultura zuliana, pues estos "malcriados" como muchos los llaman son un ícono indispensable de la gastronomía local, reconocidos por ser fritos, crujientes y rellenos de sabores tradicionales con papas, queso, carne o pollo.
Visitar Maracaibo exige desayunar o merendar estos pastelitos en lugares populares para vivir la experiencia auténtica. Son una auténtica "joya "de la gastronomía zuliana, caracterizado por su masa fina, crujiente y frita, rellena generalmente de papa con queso, carne molida, pollo o queso solo.
Representa la tradición zuliana del desayuno por excelencia, destacando por su sabor casero y la variedad de rellenos, incluyendo el popular de "pizza".
Se hace a mano
Se sella a mano o con cortadores, garantizando una explosión de sabor en cada bocado, a menudo acompañados de salsa tártara.
Los pastelitos maracuchos son reconocidos no solo en Maracaibo, sino que la tradición se ha extendido, encontrándose versiones auténticas en otras partes de Venezuela y el mundo, siendo un ícono cultural de la región zuliana.
Auge en la venta informal
Maracaibo experimenta un auge notable en la venta informal de pastelitos, convirtiéndose en un emprendimiento popular y viral ante la crisis económica, con ofertas destacadas como el puesto "Fox" que llega a vender miles de piezas diarias. Este fenómeno, que resalta el "quita ruido" ( como también los llaman) como comida rápida, se caracteriza por precios accesibles.
Muchos fabricantes han ganado popularidad, llegando a vender una gran cantidad de unidades en el día, su venta se ha vuelto viral en redes sociales, atrayendo a clientes por su bajo costo, como la oferta de hasta 20 unidades por 1 dólar.
En los momentos de dificultades económicas su venta se ha convertido en una salida laboral para muchos en la ciudad.
Noticia al Día/ Foto : Cortesía
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